Knabbeltjes

Vroeger was ik dol op borrelnoten. Ik weet dat ik mijn lichaam met dit knabbeltje geen plezier doe (vol suiker, zout, transvetten), maar wat te knabbelen op z’n tijd vind ik (nog steeds) errug lekker!

Deze knapperige kikkererwten zijn qua smaak en structuur echt een meer dan goede vervanger.

nootjes2

Ingrediënten:

1 pot kikkererwten (afgespoeld, droog gedept en losse vliesjes verwijdert)
2 el pompoenpitten
2 el olijfolie
½ tl Keltisch zeezout
flinke draai zwarte peper
snuf komijnpoeder
snuf cayennepeper
snuf knoflookpoeder
1 tl Gedroogde tijm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Schep alle ingrediënten (behalve de pompoenpitten) door elkaar en spreid deze uit op een ovenblik bekleed met bakpapier. Zet dit voor een half uurtje in de oven en schep tussentijds regelmatig om. Doe er na deze tijd de pompoenpitten bij en bak deze nog zo’n 10 a 15 minuten mee tot alles lekker ‘knapperig’ is.

Lekker bij de (bio) borrel of als ‘croutons’ over een salade.

Geniet, Mandy
GV – SV – LV

Print Friendly, PDF & Email
Share:
Mandy Knuvers

Mandy Knuvers

Hoi, wat leuk dat je er bent! Ik ben Mandy en sinds 2010, probeer ik vanuit enthousiasme en passie de mens een beetje bewuster en positiever te maken. Hier vind je voornamelijk (h)eerlijke recepten, maar ik geef ook positiviteitssprankels cadeau, en deel ik mijn hersenspinsels en tips voor een comfortabel en leuk leven. Puur en Lekker Leven. Altijd leren en proberen. Soms vallen, altijd opstaan. Groot dromen en durven. Maar bovenal genieten en (jezelf) liefhebben. 'Be you and choose joy'. Wees welkom.