Galia Cocktail

Vorige week zat ik samen met de husband op een zondagmiddag bij m’n favoriete schoonzus, lekker te ontspannen in de tuin. Sommige van jullie hebben kennis met haar gemaakt tijdens de workshops.  Sinds januari werkt zij namelijk een aantal dagen per week bij ons. Het is een leukerd en het tweelingzusje van de husband, en toevallig zijn […]

Limoen Mousse

Er kwamen afgelopen week vrienden eten.  Ik wilde een mousse maken van avocado, maar dan eens niet met chocolade zoals DEZE. Ik vond een limoentje en een paar rijpe bananen op de fruitschaal. Meer had ik ook niet nodig voor dit fris-zoete dessert. Je kunt er 4 kleine dessertjes van maken maar ook 2 voedzame, zomerse […]

Mexicaanse schotel met een Hollands tintje

In mijn kookboek staat een Tacotaart waar ik veel lovende reacties op krijg. Ik vind het altijd gezellig als mensen mailen of een chatberichtje sturen waarin zij hun enthousiasme uiten. Ik mag me gelukkig prijzen, want dit gebeurt vrij regelmatig. Deze Tacotaart is dus heerlijk, maar vrij bewerkelijk. Er hoort een kruidenmix bij die achter in mijn […]

Watermeloenade

Watermeloen is ultiem dorstlessend en vochtafdrijvend! Ik ben er echt dol op. Dit drankje is naast heerlijk verfrissend voor groot en klein, ook nog eens knap om te zien. Het maakt iedere barbecue of ander zomers feestje, helemaal af.   Zet de avond voor gebruik, de vulling van de watermeloen, het sinaasappelsap en het bruiswater in […]

Tropisch Ananas Taartje

Koffie, thee, ontbijt, lunch…je kent me inmiddels, ik vind het altijd tijd voor taart!  Deze tropische verrassing past goed bij het seizoen. Je waant je bij ieder hapje op een parelwit strand, in een hangmat onder een wuivende palmboom. De zee en de lucht zijn zo blauw, dat je bijna niet ziet waar het water […]

Gebakken courgette met munt en basilicum

De veelzijdige courgette is licht verteerbaar, zit boordevol vezels en mineralen en is makkelijk te verwerken in vele gerechten. Ik maak er courgetti, chips en brood van. Courgettes zijn als verse, biologische groente, bijna onverslaanbaar als het aankomt op het hoge gehalte aan mineralen. Ze zijn rijk aan kalium en arm aan natrium. Ook bevatten ze veel magnesium, vitamine B1 […]