Soep van erwtjes met mint en kokosmelk

Velen van jullie weten dat ik in het verleden 50 kilo ben afgeslankt en daarna mijn leefstijl heb omgegooid. Zo is de Puur en Lekker leefstijl ontstaan. Bewust en gezond eten is een reis, geen bestemming. Het kan altijd beter. Het duurde nogal wat jaren voordat ik dat besefte. Nou ja…besefte, redelijk kon accepteren. Het is een […]

Zoete Oerkoeken

Soms heb je behoefte aan een 10-uurtje…of een 3-uurtje. Een tussendoortje. En soms is een stuk fruit of wat rauwkost, net even niet waar je trek in hebt. Om dan niet te verzanden in de voorverpakte sultana-achtige jongens, kun je deze heerlijke glutenvrije Oerkoeken eens bakken. Ons testpanel was meer dan enthousiast. Hier maak je zelfs de […]

Hartige Chia-Lijnzaad Crackers

Deze  luchtige lichtgewicht crackers zijn glutenvrij, zuivelvrij, eivrij, nootvrij en koolhydraatarm. Vrij van alles en toch lekker?! Ja, enorm!  Super makkelijk ook. Naast dat ze een leuke variatie zijn op je huidige lunch en/of ontbijt, zijn ze fijn om mee te nemen.  Wanneer je ze wat kleiner snijdt, worden het spontaan lekkere en verrassende toastjes. […]

Aardbeien salsa met fetakaas

Ja hoor, ze zijn er weer. Zomerkoninkjes van Hollandsche bodem. Aardbeien zijn lekker en supergezond! Ze bevatten enorm veel vitamine C. Daarnaast hebben aardbeien ook een goede hoeveelheid mangaan. Dat helpt het zenuwstelsel en de schildklier. Tevens werken ze uitstekend tegen een hoge bloeddruk. Uit onderzoek is gebleken dat aardbeien eten zorgt voor een lager risico […]

Koningssmoothie

Willem-Alexander (wie kent ‘m niet), is bijna jarig. Niks toepasselijker dan op zijn verjaardag, de dag te starten met deze feestelijke oranje smoothie toch?! Super simpel, snel en smakelijk!  Dit super gezonde drankje, versterkt je immuunsysteem, stimuleert de spijsvertering en zorgt voor een natuurlijk glansje op je huid. Daarnaast is het (niet geheel onbelangrijk) ook […]