Mosterdsoep met Makreel

Ietsje koeler is het. Dus een mosterdsoepje moet kunnen. Over het algemeen wordt deze geserveerd met gerookt spek, hierdoor krijgt het een winters en wat zwaarder karakter. Als ik even een kook ‘block’ heb, en na zoveel jaren recepten delen geen inspiratie heb, dan heb ik gewoon een briljante vriendin! Ik ken haar al eeuwen […]

Mango Salsa met Balsamico Vinaigrette

Vis of vlees? Maakt niet uit. Deze salsa is altijd lekker als bijgerecht. Fris, zoet, zuur en ietwat pittig. Een smaakexplosie! Wat is salsa precies? Salsa wordt in de Nederlandse keuken meestal gebruikt om een substantie van fijngesneden, vaak rauwe ingrediënten te beschrijven. De smaak van salsa kan uiteenlopen van zoet tot pittig. Je kunt […]

Salade met nectarine en kipstukjes

Ingrediënten voor 2 porties: Royale portie ijsbergsla (of ander bladgroen naar keuze) 200 gr (bio) kippendijvlees, in stukjes 2 nectarines Pijnboompitjes ter garnering Granaatappelpitjes ter garnering 1 el olijfolie 2 el balsamico azijn peper en Himalaya zout Bereiding: Bak de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin, en zet opzij. Doe de sla in een royale […]

Koolhydraatarme Pindakoeken

Pindakoeken. Ik had er ineens zo’n zin in. Maar dan het liefst wel koolhydraatarm. Aan de slag dan maar! Er kwamen koeken uit de oven met een zoet-zilte smaak, met de bite van een gevulde koek. De pinda’s erop zorgen voor verschillende structuren in je mond. Ze zijn door ons en ons testpanel meer dan […]

Licht zoete havermoutkoeken

Havermout. Lekker vezelrijk, en hierdoor heeft het een positieve werking op je stofwisseling en spijsvertering. Daarnaast is het cholesterol verlagend, en het geeft sneller en langer een verzadigd gevoel. Deze trage, vezel- en eiwitrijke koolhydraat is zelfs geschikt voor diabeten. Havermout bevat van nature geen gluten, maar kán sporen bevatten vanwege de fabriek waar ook […]

Poké bowl met soja-mayonaise

Veggies in a bowl klinkt hip, poké bowl nog hipper. Poké ( spreek uit als pokay ) is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staat. In een Poké bowl zit voornamelijk jouw favoriete vissoort, gemixt met verse gezonde ingrediënten. Maar het is wat het is. Een berg groenten […]