En de moeder van Petje Pietamientje (wie kent ‘m nog?) had gelijk. Pinda’s kennen veel gezondheidsvoordelen. Ze bevatten veel vitamine E, B3, B9. Maar ook eiwitten en antioxidanten zoals mangaan. Daarnaast zijn pinda’s een bron van tryptofaan. Dit is een essentieel aminozuur wat het lichaam gebruikt om serotonine (gelukshormoon) aan te maken. Pinda’s hebben een […]
Rode bieten super gezond. Ze zijn een goede bron van vitamine A en C, onmisbaar voor een sterk immuunsysteem. Rijk aan gezonde voedingsstoffen en vezels. Ze bevatten veel ijzer, ontgiften de lever en zuiveren het bloed. Tevens zijn ze rijk aan magnesium, kalium en foliumzuur. Maar ze zijn ook nog eens heel erg lekker, vooral wanneer je ze poft. […]
Zomer! Heel Holland…slingert de barbecue aan. Heerlijk! Lekker lang tafelen met gasten op zwoele zomeravonden, waarop het maar niet kil wil worden terwijl er wel een aangenaam briesje staat. Wat een lange zin was dat hè?! Maar zo gaat het deze zomer wel zijn, let maar op! Een goed stuk biologische kip is zeer zeker […]
Pesto is een Italiaanse delicatesse, die oorspronkelijk werd gemaakt door olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, Pecorino en/of Parmezaanse kaas, en pijnboompitten fijn te malen. Pesto betekent gestampt. Ik koos voor Pecorino. Een Italiaanse rauwmelkse schapenkaas. Pecora betekent schaap. Tot zover de Italiaanse les. 😉 Pesto is makkelijk zelf te maken en is heerlijk door de courgettepasta op carpaccio of op […]
Afgelopen weekend was de pluktuin: Sprankenhof te Udenhout, voor het eerst dit jaar weer open. Nu stond een bezoekje aan deze biologische pluktuin al een tijdje op mijn verlanglijstje en nu kwam het er dan van. Je wordt hartelijk ontvangen en aan ‘nieuwelingen’ zoals wij, wordt enthousiast uitgelegd hoe het op Sprankhof in zijn werk gaat. Het was prachtig […]
Heerlijk zomers toetje maar ook een voedzaam en fris ontbijt! Chiazaad kent veel gezondheidsvoordelen. Het houdt je bloedsuikerspiegel in balans, helpt spieren op te bouwen, remt ontstekingen en verlaagt het risico op hart- en vaatziekten. Toch is chiazaad niet voor iedereen geschikt. Het werkt bloedverdunnend en bloeddrukverlagend, dus gebruik je bloedverdunners, bloeddrukverlagers (of heb je […]
Soms zie je ze wel eens….van die velden vol goudgele, wuivende pluimen….. Dat is gerst. Zoals je oude en vergeten groentesoorten hebt, zijn er ook oude en vergeten graansoorten: spelt, kamut, teff, haver, amarant, boekweit en zo ook gerst. Gerst kun je zo niet eten. De buitenste laag kaf kunnen wij niet verteren. Daarom wordt het altijd gepeld. Gewoon […]
Ik heb het al een aantal keren laten vallen, maar wat is Instagram toch leuk! Ik werd daar enthousiast gemaakt voor het zelf aan de slag gaan met zuurdesem door Natalie. Let wel, het is een tijdrovende happening dus mocht je daar geen zin in hebben, kun je nu stoppen met lezen. 😉 Maarrr wil […]
Ik was er even niet, hadden jullie dat in de gaten 🙂 ? Ik was heerlijk op vakantie. Uitrusten, vitamine D opdoen en lekker eten en drinken. Ik heb heerlijk genoten van de plaatselijke (zoete) hapjes en drankjes en het samenzijn en zo af en toe meer dan eens opgeschept. Toch word ik een beetje onrustig als ik […]