Hoera er is weer zeekraal! De plant die in zout water leeft bevat veel jodium, het stimuleert je vetverbranding en het heeft een ontgiftende werking. Vooral als je geen of nauwelijks brood meer eet, is zeekraal op je menu een goede manier om voldoende jodium binnen te krijgen. Zeekraal is daarnaast rijk aan vitamine A, B, C, calcium, magnesium, zink […]
Wanneer je bezig bent jezelf een gezondere leefstijl aan te meten, kan uit eten gaan soms wat lastig lijken. Misschien wil je het zelfs (tijdelijk) uit de weg gaan. Toch kun je prima een hapje buiten de deur eten. Met al die vrije (feest)dagen op de loer, leek het mij een goed idee om hier […]
Op de biologische markt, die iedere vrijdagochtend op de markt in Den Bosch te vinden is, kocht ik baby paksoi. Ook wel Shanghai paksoi, pak choi en bok choi genoemd. Een langwerpige koolsoort uit Azië, met een neutrale smaak en een knapperige, sappige bite. Zoals alle koolsoorten, is ook paksoi heel gezond. Het is ontstekingsremmend, […]
Gisteren mochten wij een (meer dan) gezellige groep dames ontvangen op de Puur en Lekker Leven paasspecial workshop. Het woord zegt het al, het was een speciale workshop (KLIK) die echt maar 1 keer in deze vorm aangeboden werd. De meesten van deze groep bezoekers hadden wij al eens mogen verwelkomen. Daarnaast ‘spreken’ zij elkaar […]
Er gebeurt hier van alles! Leuks vooral, dus dat is fijn. Ik zal jullie even bijpraten. De insiders weten dat m’n lief en ik een Puur en Lekker Leven 15-daagse detoxkuur (KLIK) achter de rug hebben. Wel of niet detoxen/reinigen/ontgiften? Daar zijn de meningen in gezondheidsland over verdeelt. Je kunt mijn mening lezen door op […]
Opvallend genoeg eten wij steeds vaker een dagje geen vlees. Niet eens zo heel bewust, het gaat gewoon zo. In mijn ogen is er niks mis met een goed stukje grasgevoerd vlees, ook daar kan ik echt van genieten. Maar variëren blijft het toverwoord binnen de puur en lekker leven leefstijl. Een dagje zonder is […]
Een tijdje geleden attendeerde een workshopbezoeker mij erop, dat ik geen gerecht met witlof op mijn blog had staan. Las je het? Had. Daar gaat namelijk nu, vandaag, na twee en een half jaar aan recepten, verandering in komen. Ik wilde niet met de geijkte witlof-met-ham-en-kaas-schotel aan komen zetten. Daardoor werd het wat lastig in […]
Ik vind tijd doorbrengen in de keuken zeer zeker geen straf. Koken met aandacht en met pure ingrediënten is liefde op een bord, en dat proef je! Maar soms laat je agenda het niet toe. Dan is een makkelijke en snelle maaltijd ook (letterlijk en figuurlijk) een zaligheid. Dit is er zo eentje. Je kunt […]
Beef Wellington is DE Engelse kerstklassieker! Een gerecht van ossenhaas, rauwe ham en een duxelle (fijngehakte paddenstoelen met kruiden). Deze worden in bladerdeeg verpakt en in de oven gegaard. Het bladerdeeg dient ervoor dat het vocht niet uit het pakketje verdwijnt, en de smaken van de duxelle en de ham in het vlees kunnen trekken. Het bladerdeeg heeft […]