Appeltaart à la Mandy

Hoera, het is zover! Vanaf vandaag heet ik jullie met gepaste trots, van harte welkom op mijn splinternieuwe website met de handige naam: www.puurenlekkerleven.nl 🙂 Ik ben enorm benieuwd of jullie net zo enthousiast zijn als ik. Ik kijk dan ook uit naar jullie reacties. Om dit heuglijke feit te vieren, trakteer ik op het […]

Courgette – Spek Broodjes

Na een week met buikgriep, een achtbaan aan emoties, verhuizen en temperaturen boven de dertig graden…zit ik (wederom) tussen de verhuisdozen te schrijven. Nu op ons nieuwe stekje. Moe maar voldaan. Wat is er gigantisch veel werk verzet, en wat hebben we veel fijne mensen om ons heen.  Nu komt er nog een schreeuwend drukke […]

Blauwe bes (ontbijt)koeken

Er zijn volop blauwe bessen, en die zijn super gezond! Ik vries altijd een flinke partij in. Ik vind het zelfs een traktatie om ze bevroren uit de vriezer te eten, als ‘snoepje’. Dat is trouwens ook heel lekker met druiven. Je kunt ze wel 3 tot 6 maanden invriezen. Blauwe bessen bevatten per 100 […]

Bananen Cake

Iedere blogger heeft inmiddels wel een eigen variant op een bananenbrood. Vorig jaar postte ik het recept van Geen BananenBrood voor de balans. Toch bak ik er af en toe ook weleens eentje. Voornamelijk wanneer er iets te vieren is. Mijn ‘brood’ lijkt namelijke qua structuur meer op luchtige cake.  Ook de niet zo heel bewuste lekkerbekken, […]

Hartige Chia-Lijnzaad Crackers

Deze  luchtige lichtgewicht crackers zijn glutenvrij, zuivelvrij, eivrij, nootvrij en koolhydraatarm. Vrij van alles en toch lekker?! Ja, enorm!  Super makkelijk ook. Naast dat ze een leuke variatie zijn op je huidige lunch en/of ontbijt, zijn ze fijn om mee te nemen.  Wanneer je ze wat kleiner snijdt, worden het spontaan lekkere en verrassende toastjes. […]

Relaxte Brownies

Ik bedacht me laatst dat ik alleen blondies op mijn blog heb staan, en geen serieuze brownies. Dat moest er dan toch maar eens van komen. Deze zijn enkel gezoet met dadels en super snel gemaakt. Dadels en cacao zijn de ultieme combinatie. Beiden zijn rijk aan o.a. magnesium. Stress (wie kent het niet?) zorgt ervoor dat […]