Kabouter Broodjes (10)

Zo bakken kabouters broodjes….denk ik. Zonder meel maar met noten, zaden en pitten. Wat denk jij? Het is in ieder geval echt eens wat anders..qua smaak en bite. Het testpanel was aangenaam verrast.  Voorheen deed ik ander werk. Ik mocht kinderen en jongeren begeleiden, met autisme verwante stoornissen en (licht) verstandelijke beperkingen. Zo ging ik […]

Mikkemannen (5)

Ik ben geboren en getogen in het Brabantse land. Het leek me leuk om jullie eens kennis te laten maken met een streekproduct wat hier al sinds 1900 gegeten wordt, wanneer de goedheiligman in ons landje is. In de schoenmakersgezinnen van De Langstraat was vroeger niet altijd geld om in de Sinterklaastijd speculaaspoppen te kopen. […]

Sinterklaas Muffins (10)

He fijn, hij is er snel weer. De man met de witte baard…die ene die volgens traditie toch steeds ons landje weer weet te vinden. Gelukkig trekt ie zich niks aan van de media, want anders zou je er toch spontaan de brui aangeven, niet dan? Ik denk dat hij geen TV kijkt en z’n […]

Herfstcake

Pompoen, sinaasappel, kaneel….herfstsmaken. Wind, warm gekleurde bladeren. Het zonnetje en een regenbui wisselen elkaar af. Zo ook koude en milde dagen. De natuur maakt zich op voor de winter.  Er vallen opvallend veel eikels. Volgens een oude volkswijsheid kun je hieruit opmaken dat er een strenge winter aankomt. Ik vind dat helemaal prima en hoop er zelfs stiekem een […]

Bruine Bolletjes (vezelrijke broodjes)

Bruine bolletjes. Mandy-proof. Echt, veel enthousiaster dan dit ga ik niet worden denk ik. Zachte luchtige broodjes. Ik kan wel zeggen het beste experiment van het jaar 2015! Ik kwam via Marianne, een lieve workshopbezoeker en Facebook-volger, aan het originele recept en deed er m’n Mandy-ding mee.  Heb ik al gezegd hoe enthousiast ik ben […]