Balkenbrij is van oorsprong een goedkoop boerengerecht, dat in grote hoeveelheden tegelijk gemaakt kon worden. Een van slachtresten gemaakt (niet stoppen met lezen nu), gerecht met boekweitmeel en met authentiek rommelkruid, zoals dat vroeger bij elkaar werd ‘gerommeld’ van gemorste kruiden in de kruidenpakhuizen. Bij sommige drogisten en slagerijen is het verkrijgbaar. Of anders via […]
