Herfst Plaatkoek

Dit is nu weer zo’n typisch wat-heb-ik-allemaal-nog-in-huis receptje. Ik keek eens in onze voorraad- en koelkast. Ging wat combineren en mengen, en dat pakte heerlijk uit al zeg ik het zelf. Ook voor dit recept geldt weer; je kunt ieder ander soort meel gebruiken uit jouw voorraadkast. Met uitzondering van kokosmeel, dat kun je niet […]

SpeculaasHartjes

  Zooo, daar is het dan. Jullie moesten er langer op wachten dan vooraf gepland, maar goed….voorpret is ook pret. Ik vroeg op Facebook en Instagram of jullie het recept wilden van deze speculaaskoekjes, en jullie waren meer dan enthousiast. Dat vind ik toch altijd zo gezellig! Wat ik trouwens minder gezellig vind, zijn de […]

Koolhydraatarme ‘Appel’ Crumble

Appel kruimel. Ik heb er een recept van op mijn blog staan. Maar appel is fruit, en fruit is niet koolhydraatarm. Nu kwam ik op Pinterest een Engelse blog tegen en zij maakte appeltaartvulling met….jawel, courgette. Ik vond het direct leuk om eens te testen. Ik maakte het als toetje tijdens een etentje met gasten. […]

Rustieke Hagelslag Muffins

Nu de meesten van ons weer aan de slag zijn na een (hopelijk) heerlijke zomervakantie, post ik weer eens een smakelijk nieuw baksel. Deze rustieke hagelslag muffins zijn laag in koolhydraten en voedzaam. Ik gebruik pure hagelslag, maar als je liever pure chocolade met meer dan 70% cacao van je favoriete merk gebruikt, dan kan […]

Koolhydraatarme Limoenkoekjes

Soms heb je gewoon zin in koek. Ik wel in ieder geval. En hoe fijn is het dan wanneer deze koolhydraatarm en suikervrij zijn. Ik heb roomboter gebruikt, en dus lijken ze veel op roomboterkoek. Heerlijk! Liever geen lactose? Gebruik dan ghee of kokosolie. Enjoy! Ingrediënten voor 10-12 stuks: 80 gr ongezouten (gras)roomboter of kokosolie […]

Kvarg Vanille Muffins

Kvarg een heerlijk nieuw kwarkje in diverse smaakjes. Hoog in eiwitten, laag in calorieën EN koolhydraten. De mensen die mij op Instagram volgen, weten dat ik de dag graag start met iets ‘zoets’. Bij voorkeur iets was lijkt op een gebakje, maar wat lekker voedzaam en een stuk gezonder is. Ik zag bij Denisvr ‘kwarkbollen’ […]