Saté Tofu met bloemkoolrijst

Wij eten steeds vaker vegetarisch. Zo’n keer of 5 per week. Een flexitariër ben je dan. We worden blij van de producten van de vegetarische slager. Maar om daar nu receptjes mee te maken? Het vervangt natuurlijk enkel je stukje vlees. Tofu is iets veelzijdiger, en toch kies ik daar om de een of andere […]

Poké bowl met soja-mayonaise

Veggies in a bowl klinkt hip, poké bowl nog hipper. Poké ( spreek uit als pokay ) is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staat. In een Poké bowl zit voornamelijk jouw favoriete vissoort, gemixt met verse gezonde ingrediënten. Maar het is wat het is. Een berg groenten […]

Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras. Alleen vanwege de gezellige naam zou je dit gerecht al eens maken toch? Deze snijbonenstamppot is een typisch Brabants gerecht. Snijbonen, witte bonen en aardappelen. Maar ho, zo gaan we dat natuurlijk niet maken. Ik heb er een Mandy-draai aan gegeven, en dat pakte super goed uit! Ik heb de […]

Havermoutmuffins en Bananenbrood van Joep

Afgelopen weekend dook ik in de keuken van de liefste schoonzus. Samen testten we de biologische bakmixen van HermusMade. De mixen die we mochten testen zijn die van bananenbrood met noten en zaden, en havermout muffins met kokos en dadels. Deze twee mixen zijn zeer zeker Puur en Lekker Leven waardig! Helemaal vrij van onnodige toevoegingen, […]

Soep van erwtjes met mint en kokosmelk

Velen van jullie weten dat ik in het verleden 50 kilo ben afgeslankt en daarna mijn leefstijl heb omgegooid. Zo is de Puur en Lekker leefstijl ontstaan. Bewust en gezond eten is een reis, geen bestemming. Het kan altijd beter. Het duurde nogal wat jaren voordat ik dat besefte. Nou ja…besefte, redelijk kon accepteren. Het is een […]