Zoete zomersalade met sinaasappel en feta (2 pers.)

Jaaaa….het is zomer (eindelijk)!
Bij dit prachtige weer hoort een heerlijke zomerse (en vooral gemakkelijke) salade.
Een (bio) kipfiletje van de barbecue maakt voor de niet vegetariërs, de maaltijd compleet.

Sunny salad
Ingrediënten 1 portie:
1 gekookte rode biet
1 geschilde sinaasappel
1 el fetakaas (blokjes)
1 el bieslook
1 el olijfolie
snuf zwarte peper
snuf Keltisch zeezout

Bereiding:

Snijd de rode biet in blokjes. Schep er een eetlepel olijfolie doorheen en breng op smaak met peper, zout en bieslook.

Snijd blokjes van de geschilde sinaasappel en hak de fetakaas grof.

Leg dit in laagjes op een bord (rode biet, sinaasappel, fetakaas)

Geniet, Mandy

GV – SV 

 

Print Friendly, PDF & Email
Deel:
Mandy Knuvers

Mandy Knuvers

Een aantal jaren geleden had ik veel overgewicht. Ik was ongelukkig met mijn voorkomen en was veel moe. Ik koos voor afslanken met een totaal voedingsprogramma. Ik viel hiermee 37 kilo af.Ik wist natuurlijk maar al te goed dat als ik zou gaan leven zoals ik voorheen deed, ik het lichaam zou krijgen wat ik had (met de daarbij behorende kwaaltjes). 1 ding wist ik zeker, dat wil ik niet meer! Ik ben op zoek gegaan naar een leefstijl die bij mij zou zorgen voor gewichtsbehoud, energie en een goed humeur.

Geef een reactie