De pastinaak is familie van de wortel, maar heeft een lekkere zoetige, anijsachtige smaak. Hij is wit van kleur en wordt daarom ook vaak ‘witte peen’ genoemd. Het is een voorganger van de winterwortel. En vroeger was pastinaak een zeer geliefde groente. De Romeinen verbouwden pastinaak al en gedurende de Middeleeuwen was het de belangrijkste […]
Spicy Paprikasoep
Een cliënt van mij vertelde me pas geleden dat er een vrouwelijke en een mannelijke paprika variant bestaat. Ik wist dat niet! Jij wel? Als je naar de onderkant van een paprika kijkt heeft deze 3 of 4 ‘hobbels’. De vrouwelijke paprika heeft 4 hobbels aan de onderkant en de mannelijke dus 3 hobbels. Om […]
Mosterdsoep met Makreel
Ietsje koeler is het. Dus een mosterdsoepje moet kunnen. Over het algemeen wordt deze geserveerd met gerookt spek, hierdoor krijgt het een winters en wat zwaarder karakter. Als ik even een kook ‘block’ heb, en na zoveel jaren recepten delen geen inspiratie heb, dan heb ik gewoon een briljante vriendin! Ik ken haar al eeuwen […]
PreiSoep met Gebakken Ham
December, hoera! Ik word altijd blij van de feestmaand. Ben jij degene die gaat koken dit jaar met kerst? Wil je graag je kerstdiner starten met een soepje? Dan is deze heerlijke preisoep een aanrader! Hartig, romig, tikkeltje zout. Echt een goede starter. Het zijn zoals je mogelijk ziet, niet mijn handen op de foto. […]
Romige Basilicum-Courgettesoep
Basilicum is 1 van mijn favoriete kruiden. Ik houd van de geur en de smaak. Buiten de heerlijke smaak kent het veel gezondheidsvoordelen zowel fysiek als mentaal. Zorg dus dat je altijd een flinke struik hebt staan. Basilicum is afgeleid van het Griekse woord ‘basilikos,’ wat koning of koninklijk betekent. Basilicum wordt daarom ook wel […]
Chinese Tomatensoep
Een tijdje terug vroeg ik op Facebook aan jullie, welke recepten jullie graag op mijn blog erbij wilden zien. Ik vind het namelijk extra leuk als ik wat van jullie eetwensen mag vervullen. De appeltaart van vorige week werd genoemd. Deze werd door jullie dan ook met open armen ontvangen. Afgelopen zondag had ik het […]