De Caribbean….zucht… In het voorjaar waren mijn lief en ik op Curaçao. Wat een heerlijk eiland. Prachtig weer (ik heb het hier in Nederland standaard koud), parelwitte stranden, smakelijke keuken…(ik zucht nog een keer)…. Het zoetste fruit, de verste vis en nog meer verse kruiden, om over het kokoswater (dit niet te verwarren met kokosmelk) […]
Even ‘niks’ in huis….. Als je dan gaat zoeken kom je vaak nog veel eetbare producten tegen die goed bij elkaar passen. Ik vervang ‘brood’ (lees: het brood/crackers wat ik zelf bak) (vooral in de zomer) vaak door een groot blad van een groentesoort die zich daarvoor leent. (Sla, Paksoi) Deze voorzie ik dan van […]
Niets zo flexibel als een courgette. Deze groente past zich, door zijn neutrale smaak, direct aan. In een zoet gerecht voelt hij zich net zo thuis als in een hartig. Rauw of verwarmd? Allebei heerlijk! Hij is ook superleuk en gemakkelijk gezelschap in je persoonlijke moestuin. Hij ziet er prachtig uit en geeft tot ver […]
Het is EN weekend EN vakantie EN kersentijd….Tsja dan kun je er eigenlijk al niet meer omheen. Tijd voor taart, suikervrije kersentaart. Ook lekker als ontbijt of toetje. Ingrediënten: 4 bio eieren 2 rijpe bananen (hoe rijper, hoe beter) 4 medjool dadels stukje verse gember (5 cm) kaneel (naar smaak) (ik heb een 1 tl […]
Feestelijkheden…ik houd ervan! Samenzijn met mensen die je ‘voeden’ op emotioneel niveau, heerlijk! Een hapje en een drankje helpen mee om dit soort avonden (nog meer) te laten slagen. Wanneer de hapjes smakelijk en verantwoord blijven kun je ook nog even een paar dagen vooruit op de napret. Veel beter dan herinnert worden aan (te […]
Wij gaan graag op vakantie! Dat wil zeggen een dag (liever nog een paar) doorbrengen in een andere (liefst zonnige) omgeving. Over een paar weken is het voor ons Nederlanders weer zover en vertrekken we massaal richting zonniger oorden. Maar…voordat je er bent ben je vaak al (veel te) vroeg uit de veren, heb je al diverse keren de […]