Zomervakantie! We trekken er massaal op uit. Velen van jullie zoeken het buitenleven op, en vertoeven heerlijk een paar weken op een camping. Nu is het heerlijk qua buiten zijn en de kinderen vermaken zich prima. Ze zijn binnen no-time beste vrienden met de kinderen van jullie tijdelijke Franse buren, en verdwijnen voor de rest […]
Gebakken courgette met munt en basilicum
De veelzijdige courgette is licht verteerbaar, zit boordevol vezels en mineralen en is makkelijk te verwerken in vele gerechten. Ik maak er courgetti, chips en brood van. Courgettes zijn als verse, biologische groente, bijna onverslaanbaar als het aankomt op het hoge gehalte aan mineralen. Ze zijn rijk aan kalium en arm aan natrium. Ook bevatten ze veel magnesium, vitamine B1 […]
Kipgehaktballen met mozzarella vulling (10)
Soms, heel soms ga ik voor makkelijk en…..zit iedereen stevig op z’n stoel…koop ik een pot met pastasaus. Wederom is dit geen gesponsorde blog, maar ben ik gewoon enthousiast over deze saus. Niks gaat boven zelf maken, maar soms gaat niks boven makkelijk en snel. Dan natuurlijk wel de beste saus die in een pot […]
KipKerrie met Bloemkoolrijst
Ik vind tijd doorbrengen in de keuken zeer zeker geen straf. Koken met aandacht en met pure ingrediënten is liefde op een bord, en dat proef je! Maar soms laat je agenda het niet toe. Dan is een makkelijke en snelle maaltijd ook (letterlijk en figuurlijk) een zaligheid. Dit is er zo eentje. Je kunt […]
Broccoli-pesto en vakantieheupen
Ik was er even niet, hadden jullie dat in de gaten 🙂 ? Ik was heerlijk op vakantie. Uitrusten, vitamine D opdoen en lekker eten en drinken. Ik heb heerlijk genoten van de plaatselijke (zoete) hapjes en drankjes en het samenzijn en zo af en toe meer dan eens opgeschept. Toch word ik een beetje onrustig als ik […]
Carbonarasaus
Het is alweer april en dus weer tijd voor de maandelijkse receptenruil. Ik mocht deze keer een recept uitkiezen van Oerspronkelijk. Ik wist het meteen, de carbonarasaus! Ik ben altijd een pastaliefhebber geweest. Nu wij dit niet langer meer eten, ben ik mega-blij met de groentesoorten die prima fungeren als pastavervanger. Verder zijn we dol op avocado. Deze kaliumrijke, […]