Mango ontbijtpap

Heerlijk zoet van smaak, romig en intens geel gekleurd. Mango. Deze vrucht bevat meer dan 100 % van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, DE antioxidant die het immuunsysteem ondersteund.

Een ander voordeel van het eten van mango, is het gehalte aan voedingsvezels. Mango bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Deze ondersteunen samen met de kurkuma en de citroen, het natuurlijke ontgiftingsproces van je lichaam. De vezels bevorderen een soepele stoelgang en verminderen de tijd dat het voedsel in je dikke darm blijft. 

Een heerlijk zomers detox-ontbijtje dus. De garnering zorgt voor nog eens extra vezels. Hierdoor moet je goed kauwen, en dat is wederom goed voor de spijsvertering.

Fijn dat het super gezond voor je is natuurlijk. Maar ook heel fijn dat het een traktatie in een kom is.

mango ontbijt
Ingrediënten (1 portie):

1 rijpe mango
60 ml kokosmelk
1 el vers citroensap
rasp van een halve bio citroen
¼ tl kurkuma
1 tl kokosolie

Garnering: chiazaad, kokosvlokken, citroenrasp en stukjes mango

Bereiding:

Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd dit in stukken. Doe deze stukken met de kokosmelk, kurkuma, citroensap en kokosolie in een keukenmachine. (Ik gebruikte de Nutribullet). Met een maatbeker en staafmixer lukt het vast ook. Mix een mooie egale, dikke vloeibare pap van.

Schenk in een leuke kom en garneer met chiazaad, kokosvlokken, citroenrasp en nog wat overgebleven stukjes mango.

Geniet, Mandy
GV – SV – LV

 

Print Friendly, PDF & Email
Share:
Mandy Knuvers

Mandy Knuvers

Hoi, wat leuk dat je er bent! Ik ben Mandy en sinds 2010, probeer ik vanuit enthousiasme en passie de mens een beetje bewuster en positiever te maken. Hier vind je voornamelijk (h)eerlijke recepten, maar ik geef ook positiviteitssprankels cadeau, en deel ik mijn hersenspinsels en tips voor een comfortabel en leuk leven. Puur en Lekker Leven. Altijd leren en proberen. Soms vallen, altijd opstaan. Groot dromen en durven. Maar bovenal genieten en (jezelf) liefhebben. 'Be you and choose joy'. Wees welkom.

Leave a Reply