Bieten Spread
Soms wil je eens wat anders op tafel zetten. Dit is een meer dan goedgekeurde spread voor op crackers, brood en bijvoorbeeld als groentedip. Een groep workshopbezoekers was m’n testpanel. Iedereen gaf groen licht en vroeg wanneer het recept online zou komen. Nu. 🙂 Deze spread is gemaakt van rode biet, super gezond en goed […]
Warme appelkruimel (2 porties)
Dit is nu echt zo’n heerlijk, feestelijk en verwarmend herfstontbijtje. Maar het doet het ook goed als dessert. Een Instagrammer en workshopbezoeker zei dat ze het in de avond wil eten…op de bank…tijdens een film…onder een kleedje. Ik heb er helemaal beeld bij en krijg er zelf ook zin in. En jij? Ingrediënten: 2 (bio) […]
Makkelijke satésaus
Soms kun je zo’n zin hebben in satésaus, tenminste….ik wel. Lekker bij zelfgemaakte (groente)frietjes, kipstukjes, gehaktballetjes, stokbroodje….noem maar op. Deze versie is zacht van smaak, simpel, snel klaar en vrij van allerlei overbodige toevoegingen. Liever geen pinda? Vervang de pindakaas in dit recept dan voor een andere notenpasta naar keuze. Ingrediënten (2 porties): 3 el […]
Bruine Bolletjes (vezelrijke broodjes)
Bruine bolletjes. Mandy-proof. Echt, veel enthousiaster dan dit ga ik niet worden denk ik. Zachte luchtige broodjes. Ik kan wel zeggen het beste experiment van het jaar 2015! Ik kwam via Marianne, een lieve workshopbezoeker en Facebook-volger, aan het originele recept en deed er m’n Mandy-ding mee. Heb ik al gezegd hoe enthousiast ik ben […]
Griekse hartige muffins
Ons dorp is klein, heel klein, zoals ik al eens eerder schreef. Geen winkel te bekennen. Toch kent ons dorp veel creativiteit. Zo ook een aantal toneelverenigingen. 1 van deze groepen speelt dit seizoen een satire op Mama Mia. Ik ken een aantal spelers redelijk goed en de rest van gezicht. Ons kent ons. Doordat […]
Vijgen crumble uit de oven
Vijgen. Ze zijn het hele jaar door gedroogd verkrijgbaar. Vers maar een hele korte tijd, en dat is nu. Ze zijn super gezond! Vezelrijk, rijk aan calcium en kalium en werken als medicijn tegen keelpijn. Daarnaast zijn ze ook nog eens heel lekker. Ik vond bij de Jamie mijn inspiratie voor dit recept en maakte […]