Groene smoothie kiwi – abrikoos

Op sommige dagen heb ik ‘geen tijd’ om te koken. Toch vind ik het (ook op die dagen) belangrijk om wel iets voedzaams en gezonds te eten. Ik drink dan een groene smoothie als maaltijd. Best wennen in het begin maar nu super lekker.  Heb je dan daarna niet snel weer honger? Uhm…..soms, ligt er […]

Nostalgisch Ontbijt

Gisteravond heb ik weer eens een nieuwe portie Homemade Muesli gemaakt. (recept hier op het blog). Deze keer heb ik de haverzemelen eruit gelaten en er 2 eetlepels gepeld hennepzaad door gedaan. In de afsluitbare bak waarin ik de muesli bewaar, heb ik wat steranijs gedaan zodat een milde (niet overheersende) anijssmaak de muesli iets […]

Zoete zomersalade met sinaasappel en feta (2 pers.)

Jaaaa….het is zomer (eindelijk)! Bij dit prachtige weer hoort een heerlijke zomerse (en vooral gemakkelijke) salade. Een (bio) kipfiletje van de barbecue maakt voor de niet vegetariërs, de maaltijd compleet. Ingrediënten 1 portie: 1 gekookte rode biet 1 geschilde sinaasappel 1 el fetakaas (blokjes) 1 el bieslook 1 el olijfolie snuf zwarte peper snuf Keltisch […]

Muffins met frambozen-bramensaus

Visite! *visite, visite, wat zullen we genieten* Ik houd er als bourgondiër van om de mensen die ons bezoeken te verrassen met iets lekkers bij de (bio) koffie of thee. Zoals jullie al weten reageert mijn lichaam niet positief op dat wat je gewoonlijk bij de koffie krijgt geserveerd. Om toch ook mee te kunnen […]

Zo zoet kan het zijn!

Muffins, taart, koekjes, cake…allemaal zoet! TE zoet naar mijn mening, wanneer ik het in de winkel koop. Ik zeg altijd dat ik het gevoel heb alsof de glazuur van m’n tanden klapt, ieks! En nog een nare bijkomstigheid…laat ik me dan toch verleiden door een ‘fabriekskoek’ (vaak puur uit fatsoen, stom eigenlijk) heb ik na […]

Bloemkool Salade

Lekker low carb voor bij de barbecue of de picknick!  Ik maak ook vaak puree van bloemkool. Bloemkool in kleine roosjes snijden en koken. Afgieten, pureren met staafmixer. Scheut olijfolie toevoegen en eventueel wat kruidenroomkaas. Draai peper erover en dan bijvoorbeeld (in deze tijd van het jaar) rauwe andijvie erdoor scheppen. Voor de niet vegetariërs zijn gebakken spek- […]