Snelle Pannenkoek

Na een heerlijke vakantie in een zonovergoten land, komt de herfst een stuk ruwer op m’n dak vallen dan anders. Ik houd namelijk van vallende blaadjes in allerlei kleuren, wind die je hoofd leegmaakt en de houtkachel en de kaarsen ‘s avonds aan. Maar dit jaar niet….ik heb het koud en moet even op zoek […]

Best muffins ever!

Pas op! Wanneer je verder gaat met lezen zal dit je leven voor altijd veranderen! Als het bij lezen blijft zal het nog wel meevallen denk ik. Maar als je overgaat tot bakken…… Iedere low-carber of mede suikervrije lifestylist (hip, al die Engelse woorden) zal nooit meer zonder deze muffins kunnen, wat een zaligheid! Echt…je […]

Chocolade Kusjes

Een kusje van mij….voor jou! Ingrediënten: 65 gr cashewpasta (Ik heb het zelf gemaakt zie hier hoe eenvoudig je dat doet!) 25 gr vloeibare kokosolie 50 gr gepeld hennepzaad 25 gr kokosrasp het merg van een half vanillestokje snufje kaneel snufje Keltisch zeezout 8 druppels stevia sinaasappel schil 20 gr gesmolten pure chocolade (85%) Bereiding: Maal […]

Ham-Ei en Krabsalade

In mijn omgeving is het inmiddels geen nieuws meer, maar voor mogelijke (nieuwe) blogbezoekers wel…. Nog geen 2 jaar geleden was ik nog zo’n kleine 50 kilo zwaarder. Dat was letterlijk en figuurlijk een zware last. Nu ik dan eindelijk van deze kilo’s verlost ben wil ik nooit meer terug naar af. Nooit meer ‘lijnen’ […]

Sesam-Abrikozen koekjes

Koekjes bakken vind ik misschien wel het aller-leukst. Ik heb dan ook het hele weekend in de feel good kitchen doorgebracht om een lekker en verantwoord koekje te bereiden. Poging 1 bleek een mislukking. Poging 2 maakte veel goed en dat recept wil ik dan ook graag met jullie delen.   Recht uit de oven vind […]

Knabbeltjes

Vroeger was ik dol op borrelnoten. Ik weet dat ik mijn lichaam met dit knabbeltje geen plezier doe (vol suiker, zout, transvetten), maar wat te knabbelen op z’n tijd vind ik (nog steeds) errug lekker! Deze knapperige kikkererwten zijn qua smaak en structuur echt een meer dan goede vervanger. Ingrediënten: 1 pot kikkererwten (afgespoeld, droog […]