Pittige KaasChips
Soms heb je zin in een hartige, knapperige snack. Nu zijn wij echte kaaskoppen, en worden dan ook heel blij van deze koolhydraatarme chipsvervanger. Slechts 3 ingrediënten, 10 minuutjes in de oven en klaar! In de bioscoop bijvoorbeeld, mis ik vaak iets ‘te knabbelen’. Deze KaasChips bak ik dan ook graag voordat we naar de […]
Kabeljauw met Bieslook-Hüttenkäse
Hüttenkäse, ik ben er fan van! Lekkere lichte verse kaas. De naturel variant vind ik heerlijk op een homemade cracker of geroosterde zuurdesem boterham, met wat stevia en kaneel. Maar de variant met bieslook en peterselie vind ik ook zalig! In dit recept gebruik ik de hartige variant samen met augurk en kappertjes, als topping […]
Warme Appeltaart Smoothie
Morgen is het alweer de derde maandag van het nieuwe jaar. Deze heeft de stempel: Blue Monday gekregen. Blue staat in dit geval voor de Engelse stemming ‘i’m feeling blue’. Ik voel me depri/bedroefd/ongelukkig. Blue Monday oftewel deprimaandag, is volgens Cliff Arnall een wetenschappelijk verantwoorde formule waaruit zou blijken dat de maandag van de laatste […]
Bananenbrood MugCake
De eerste week van het nieuwe jaar zit er alweer op. Wij hebben tot op heden heerlijk vakantie gevierd, en gaan vanaf morgen weer met veel enthousiasme en energie aan de bak. We sloten onze vakantie af, met dit heerlijke warme en snelle ‘bananenbrood’ in een mok. 100% graanvrij en lekker zacht en fluffy van […]
Eiersalade met Rivierkreeftjes en Bacon
Ik ben al jaaaaren lid van de magazines Flow & Happinez. Ben je even wat minder blij, en valt 1 van deze tijdschriften op je mat dan zorgt dat (bij mij in ieder geval), voor instant blijheid. Deze maand gaat Flow in op ons woord: gezelligheid. Dat er in andere talen wel een soortgelijk woord […]
Carpaccio met Granaatappel en Mandarijndressing
Carpaccio is in Nederland 1 van de meest gegeten voorgerechten in de restaurants. Ik denk dat jullie het dan ook wel leuk en lekker vinden om het thuis eens op het (kerst)menu te zetten. Eenvoudig ook. Dat vinden we tijdens de drukke feestdagen ook prettig. De dressing kun je eventueel al een dag of twee […]