Spelt Eierkoeken
Eierkoeken…ik hing er in mijn pubertijd bijna van aan elkaar. In een tussenuur liepen we met een groepje naar de bakker in het dorp en daar kochten we dan worstenbrood, saucijzenbrood, puddingbroodjes en eierkoeken. Zoals je ziet heb ik mijn schooltijd qua voeding heel verantwoord doorgebracht. đ Nu blijft een eierkoek in mijn herinnering wel […]
Karnemelk-spelt-brood
Een behoorlijke tijd geleden zei een cliĂ«nt van mij dat ze regelmatig soda brood bakte. Toen dacht ik al, mmm dat ga ik ook eens proberen. Bakken blijf ik toch het allerleukst vinden. đ Iers Sodabrood of lekker op z’n Hollands: Karnemelkbrood. Na het zuurdesem experiment en meerdere glutenvrije varianten die hier op mijn blog […]
Vegetarische Bitterballen
Op Facebook deed ik een paar dagen geleden een vooraankondiging van dit recept. Ik noemde het daar weinig briljant, de Mandy bitterbal….dus…. Nadat ik er een paar keer op geattendeerd werd dacht ik, is dat nu wat ik wil? Een bitterbal naar mij vernoemd? Nu kan het natuurlijk altijd erger. Mijn wederhelft heeft in een […]
Gepofte (rode) biet met courgette schijfjes
Rode bieten super gezond. Ze zijn een goede bron van vitamine A en C, onmisbaar voor een sterk immuunsysteem. Rijk aan gezonde voedingsstoffen en vezels. Ze bevatten veel ijzer, ontgiften de lever en zuiveren het bloed. Tevens zijn ze rijk aan magnesium, kalium en foliumzuur. Maar ze zijn ook nog eens heel erg lekker, vooral wanneer je ze poft. […]
Cashew Bites
Ik houd mijn blogposts over het algemeen luchtig en gezellig. Ik denk zelf dat dit het lekkerst leest, gezien iedereen genoeg heeft aan zichzelf. Maar de laatste tijd loop ik wat te âdokterenâ. Ik heb heel lang getwijfeld of dat ik erover zou schrijven. Uiteindelijk heb besloten dit wel te doen. Mogelijk dat er mensen zijn die het herkennen […]
Mandy antwoordt (3)
Lieve Heleen, Heel herkenbaar verhaal, ook (nog) voor mij. Zeker wanneer ik denk alles ingedekt te hebben door een belletje te plegen en dat blijkt niet zo te zijnâŠ.dan krijg ook ik (even ) een brain-error. Toch ben ik na een aantal jaren Puur en Lekker Leven wat rustiger. Ik zorg er wel altijd voor […]