Broccoli-pesto en vakantieheupen

Ik was er even niet, hadden jullie dat in de¬†gaten ūüôā ? Ik was heerlijk op vakantie. Uitrusten, vitamine D opdoen en lekker eten¬†en drinken. Ik heb heerlijk genoten van de plaatselijke (zoete) hapjes en¬†drankjes en het samenzijn en zo af en toe meer dan eens opgeschept. Toch word ik een beetje onrustig als ik […]

Hartige oudejaarshapjes

Oudejaarsavond. De laatste avond van 2013 en van de december(eet)maand. We kijken naar de oudejaarsconference en de staatsloterij. Doen een familiespel en….eten hapjes. Oliebollen en appelbeignets zijn van die traditionele ‘jongens’. Ik sla een rondje over en ga voor hartig.¬† Mijn nieuwe (blog)motto voor 2014 is: houd het hartig en e-nummervrij. Niet dat ik geen […]

Hartige Hartjes (9 stuks)

De aankomende periode loopt over van liefde. Goede vrienden van ons gaan trouwen, en ik mag de speciale positie van ceremoniemeester innemen. Zo cool! Aankomend weekend staat het vrijgezellenfeest op de planning. 1 van de bruidegommen (het zijn er namelijk 2) geeft op het sociale netwerk aan best een beetje gespannen te zijn, omdat ie […]

Guacamole broodje

Avocado. Ik hoor heel vaak dat mensen dit nog nooit gegeten¬†hebben. Ik zou zeggen waag je er eens aan. Buiten het feit dat deze zachte,¬†romige vrucht super gezond is, kun je¬†het zowel in zoete gerechten (zoals de chocolademousse) als hartige¬†gerechten verwerken. Zelf vind ik een simpele halve avocado met bijvoorbeeld¬†wat peper, zout en olie ook […]

Kibbeling met frisse saus

Kibbeling vond ik vroeger zo af en toe echt een traktatie. Nu is deze gepaneerde en gefrituurde hap volledig uit mijn (eet)leven verdwenen. Het leek me leuk om daar eens een Mandy-versie voor te bedenken en dat is me toch goed gelukt! Ik zal deze keer niet zo lang van stof zijn, des te eerder […]

Tomaten Chutney (vegan)

Ok√©…op het moment leef ik voor een tijdje veganistisch (niets dierlijks: geen eieren, geen zuivel, geen vlees en vis op mijn menu)…de reden erachter volgt in een later blog. Ik schrijf ¬†‘voor een tijdje’, en dat gaat zeker ook zo blijven, ik ben overduidelijk geen die-hard veganist. Ik ben bijvoorbeeld geen soja eter. In mijn […]