Kaneel ‘broodjes’ en weemoed

Oudejaarsavond, tsja…wat vind ik daarvan? Eerlijk? Over het algemeen stemt dit me licht droevig, in de vorm van weemoed. Treurig om dat wat is geweest nooit meer terug zal komen.  Iedere 31e december ben ik me daar extra bewust van. Weer een jaar voorbij…. Aan de andere kant weet ik ook dat je dankbaar mag […]

Warm chocolade dessert met winterfruit

De granaatappel, alweer zo’n superfood van moeder natuur. Eet ze vers want de (supermarkt)sapjes met granaatappel(smaak) bevatten heel veel suikers. Verse granaatappels bevatten natuurlijke suikers maar de afgifte van deze suikers aan de bloedbaan, wordt vertraagd door de grote hoeveelheid natuurlijke vezels die er ook inzitten.  Verse, rijpe granaatappels zijn heel gezond door de enorme hoeveelheid […]

Beef Wellington

Beef Wellington is DE Engelse kerstklassieker! Een gerecht van ossenhaas, rauwe ham en een duxelle (fijngehakte paddenstoelen met kruiden). Deze worden in bladerdeeg verpakt en in de oven gegaard. Het bladerdeeg dient ervoor dat het vocht niet uit het pakketje verdwijnt, en de smaken van de duxelle en de ham in het vlees kunnen trekken. Het bladerdeeg heeft […]

Sexy Superfood Koffie

Nog een paar dagen, dan zijn we met de feestdagen lekker vrij. We hebben dan automatisch ook wat meer tijd voor elkaar. In plaats van langs elkaar heen naar het werk rennen, de kinderen uit school halen, naar de wekelijkse hobby’s brengen, boodschappen doen, gezond koken, ook zelf nog wat sporten en dan voordat je hoofd het […]

Luxe Bonbons

Deze feestelijke bonbons zijn inmiddels door de workshopbezoekers van afgelopen weekend en door mezelf, veelvuldig gemaakt (en gegeten). Ze worden met veel oe’s, aa’s en mmmmm’s ontvangen. Zelfs m’n moedertje vroeg laatst; “zeg, heb je nog wat van die te lekkere bonbonnetjes over?”. En zij valt niet eens onder de snoepers, zeg maar. Workshopbezoekers bleken […]

Knoflook crèmesoep

Jaaaaaren geleden gingen we eens bij een toenmalige collega van m’n lief eten. Zo’n vrouw die alles mee heeft (dacht ik toen). Ze had lang blond haar, was van nature slank, kon eten wat ze wilde en hees zichzelf iedere morgen weer vrolijk in haar maatje 34. (dacht ik toen). Ik was, zoals je zult begrijpen, in die tijd […]