Er kwamen afgelopen week vrienden eten. Ik wilde een mousse maken van avocado, maar dan eens niet met chocolade zoals DEZE. Ik vond een limoentje en een paar rijpe bananen op de fruitschaal. Meer had ik ook niet nodig voor dit fris-zoete dessert. Je kunt er 4 kleine dessertjes van maken maar ook 2 voedzame, zomerse […]
In mijn kookboek staat een Tacotaart waar ik veel lovende reacties op krijg. Ik vind het altijd gezellig als mensen mailen of een chatberichtje sturen waarin zij hun enthousiasme uiten. Ik mag me gelukkig prijzen, want dit gebeurt vrij regelmatig. Deze Tacotaart is dus heerlijk, maar vrij bewerkelijk. Er hoort een kruidenmix bij die achter in mijn […]
Watermeloen is ultiem dorstlessend en vochtafdrijvend! Ik ben er echt dol op. Dit drankje is naast heerlijk verfrissend voor groot en klein, ook nog eens knap om te zien. Het maakt iedere barbecue of ander zomers feestje, helemaal af. Zet de avond voor gebruik, de vulling van de watermeloen, het sinaasappelsap en het bruiswater in […]
Koffie, thee, ontbijt, lunch…je kent me inmiddels, ik vind het altijd tijd voor taart! Deze tropische verrassing past goed bij het seizoen. Je waant je bij ieder hapje op een parelwit strand, in een hangmat onder een wuivende palmboom. De zee en de lucht zijn zo blauw, dat je bijna niet ziet waar het water […]
De veelzijdige courgette is licht verteerbaar, zit boordevol vezels en mineralen en is makkelijk te verwerken in vele gerechten. Ik maak er courgetti, chips en brood van. Courgettes zijn als verse, biologische groente, bijna onverslaanbaar als het aankomt op het hoge gehalte aan mineralen. Ze zijn rijk aan kalium en arm aan natrium. Ook bevatten ze veel magnesium, vitamine B1 […]
Heerlijk zoet van smaak, romig en intens geel gekleurd. Mango. Deze vrucht bevat meer dan 100 % van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, DE antioxidant die het immuunsysteem ondersteund. Een ander voordeel van het eten van mango, is het gehalte aan voedingsvezels. Mango bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Deze ondersteunen samen met de […]