Op Facebook deed ik een paar dagen geleden een vooraankondiging van dit recept. Ik noemde het daar weinig briljant, de Mandy bitterbal….dus…. Nadat ik er een paar keer op geattendeerd werd dacht ik, is dat nu wat ik wil? Een bitterbal naar mij vernoemd? Nu kan het natuurlijk altijd erger. Mijn wederhelft heeft in een […]
Ik houd mijn blogposts over het algemeen luchtig en gezellig. Ik denk zelf dat dit het lekkerst leest, gezien iedereen genoeg heeft aan zichzelf. Maar de laatste tijd loop ik wat te ‘dokteren’. Ik heb heel lang getwijfeld of dat ik erover zou schrijven. Uiteindelijk heb besloten dit wel te doen. Mogelijk dat er mensen zijn die het herkennen […]
Soms….heel soms maak ik (nog steeds) smakelijke maar heeeele lelijke hapjes. Moet ik deze onder het mom: het-oog-wil-ook-wat dan maar niet met jullie delen? Dat zou in dit geval echt zonde zijn! Nu is het voor de meesten van jullie (denk ik) een variant op een al bekend gerechtje. Maar…voor de lezers die het nog […]
Pesto is een Italiaanse delicatesse, die oorspronkelijk werd gemaakt door olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, Pecorino en/of Parmezaanse kaas, en pijnboompitten fijn te malen. Pesto betekent gestampt. Ik koos voor Pecorino. Een Italiaanse rauwmelkse schapenkaas. Pecora betekent schaap. Tot zover de Italiaanse les. 😉 Pesto is makkelijk zelf te maken en is heerlijk door de courgettepasta op carpaccio of op […]
Voor iedereen die graag kruidkoek eet maar voor een betere versie dan de kruidkoek (per plakje bevat deze namelijk zo’n 3 suikerklontjes!) uit de supermarkt wil gaan. En..omdat de puur en lekker leven kruidkoek ook nog eens veel lekkerder is (al zeg ik het zelf). Ik koos voor biologisch roggemeel van de molenaar als hoofdbestanddeel. De suikers in rogge […]
Afgelopen weekend was de pluktuin: Sprankenhof te Udenhout, voor het eerst dit jaar weer open. Nu stond een bezoekje aan deze biologische pluktuin al een tijdje op mijn verlanglijstje en nu kwam het er dan van. Je wordt hartelijk ontvangen en aan ‘nieuwelingen’ zoals wij, wordt enthousiast uitgelegd hoe het op Sprankhof in zijn werk gaat. Het was prachtig […]