Kimchi, gefermenteerde (chinese) kool, behoort tot een van de vijf gezondste (bij)gerechten ter wereld. In Korea wordt deze delicatesse bij ontbijt, lunch en diner gegeten. Het is goedkoop, zeer lang houdbaar, licht verteerbaar, vezelrijk en mega gezond door de vele vitaminen en mineralen en de lactobacillen die bijdragen aan een gezonde darmflora. Het zou ook […]
Chufameel. Wat?! Ja, dat dacht ik eerst ook. Na wat speurwerk blijkt chufa de Spaanse benaming te zijn voor tijgernootje (nee, niet die) of aardamandel. Het is geen nootsoort maar een knolgewas uit Afrika. Het is biologisch, vrij van gluten, noten, soja, lactose en allergenen. Chufameel bevat de mineralen magnesium, ijzer, zink en koper en is rijk aan […]
OMG! ik ben een beelddenker hè?! Maar goed, corrigerend ondergoed….been there, done that. Ik moest me daar ook springend in hijsen en liggend van verlossen. Heerlijk, vrouw zijn. Eerlijk is eerlijk, ik voel nu de noodzaak niet meer, al zit zo’n bodyshape hemdje nog steeds wel comfortabel. Tsja, hoe doe ik dat. Ik heb 1 […]
Jaren verder ben ik, en nog steeds slank. In m’n hoofd niet altijd, maar dat herkennen velen van jullie vast ook. Zoals je in m’n voorstelbericht kunt lezen, ben ik 6 jaar geleden de strijd aan gegaan met de vele overtollige kilo’s. Daar zijn veel extra mooie dingen uit voortgekomen die ik toen niet had […]
Dat zo eenvoudig, zo verrassend lekker en luxe kan zijn! Geen (kerst)stress. Een heerlijk licht, verwarmend soepje om het kerstdiner mee te starten. Ik houd van soepjes. En mocht je m’n kookboek nog ergens hebben liggen, maak er dan de soepstengels bij. Ultiem genieten! De hartige crackertjes op de foto zijn ook naar het recept […]
Zo bakken kabouters broodjes….denk ik. Zonder meel maar met noten, zaden en pitten. Wat denk jij? Het is in ieder geval echt eens wat anders..qua smaak en bite. Het testpanel was aangenaam verrast. Voorheen deed ik ander werk. Ik mocht kinderen en jongeren begeleiden, met autisme verwante stoornissen en (licht) verstandelijke beperkingen. Zo ging ik […]