Blauwe bes (ontbijt)koeken

Er zijn volop blauwe bessen, en die zijn super gezond! Ik vries altijd een flinke partij in. Ik vind het zelfs een traktatie om ze bevroren uit de vriezer te eten, als ‘snoepje’. Dat is trouwens ook heel lekker met druiven. Je kunt ze wel 3 tot 6 maanden invriezen. Blauwe bessen bevatten per 100 […]

Tropisch Ananas Taartje

Koffie, thee, ontbijt, lunch…je kent me inmiddels, ik vind het altijd tijd voor taart!  Deze tropische verrassing past goed bij het seizoen. Je waant je bij ieder hapje op een parelwit strand, in een hangmat onder een wuivende palmboom. De zee en de lucht zijn zo blauw, dat je bijna niet ziet waar het water […]

Bananen Cake

Iedere blogger heeft inmiddels wel een eigen variant op een bananenbrood. Vorig jaar postte ik het recept van Geen BananenBrood voor de balans. Toch bak ik er af en toe ook weleens eentje. Voornamelijk wanneer er iets te vieren is. Mijn ‘brood’ lijkt namelijke qua structuur meer op luchtige cake.  Ook de niet zo heel bewuste lekkerbekken, […]

Zoete Oerkoeken

Soms heb je behoefte aan een 10-uurtje…of een 3-uurtje. Een tussendoortje. En soms is een stuk fruit of wat rauwkost, net even niet waar je trek in hebt. Om dan niet te verzanden in de voorverpakte sultana-achtige jongens, kun je deze heerlijke glutenvrije Oerkoeken eens bakken. Ons testpanel was meer dan enthousiast. Hier maak je zelfs de […]

Relaxte Brownies

Ik bedacht me laatst dat ik alleen blondies op mijn blog heb staan, en geen serieuze brownies. Dat moest er dan toch maar eens van komen. Deze zijn enkel gezoet met dadels en super snel gemaakt. Dadels en cacao zijn de ultieme combinatie. Beiden zijn rijk aan o.a. magnesium. Stress (wie kent het niet?) zorgt ervoor dat […]

Gevulde marsepein rolletjes

Deze zalige marsepein rolletjes vergen wat voorbereidingstijd en geduld maarrrrrr, dan heb je ook wat! Ons testpanel was meer dan enthousiast en de geluiden die bij heerlijk eten horen, vulden onze woonkamer. Een deelwaardige traktatie dus. Wel een dagje van tevoren beginnen.  Ja, het is bewerkelijk. Laat dat je er vooral niet van weerhouden om […]