Ietsje koeler is het. Dus een mosterdsoepje moet kunnen. Over het algemeen wordt deze geserveerd met gerookt spek, hierdoor krijgt het een winters en wat zwaarder karakter. Als ik even een kook ‘block’ heb, en na zoveel jaren recepten delen geen inspiratie heb, dan heb ik gewoon een briljante vriendin! Ik ken haar al eeuwen […]
Ik deelde jaren geleden het recept van deze homemade gehaktballetjes. Jullie bleken van gehakt te houden, want het was toen mijn meest gelezen recept ever! Hier ging een eitje door. In de Thaise kipgehaktschijfjes van vandaag niet. Ook qua kruiden lijkt het totaal niet op het recept van 4 jaar geleden. En de foto’s zijn […]
Pindakoeken. Ik had er ineens zo’n zin in. Maar dan het liefst wel koolhydraatarm. Aan de slag dan maar! Er kwamen koeken uit de oven met een zoet-zilte smaak, met de bite van een gevulde koek. De pinda’s erop zorgen voor verschillende structuren in je mond. Ze zijn door ons en ons testpanel meer dan […]
Een portobello is niks anders dan een uit de kluiten gewassen kastanjechampignon. Deze variant van de kastanjechampignon is vanuit Amerika overgewaaid naar Nederland. Daar is de portobello populair op de barbecue. Door zijn forse afmeting is de portobello heel geschikt om te vullen. Deze ‘vlezige’ champignon kan ook in zijn geheel of in plakjes worden […]
Barbecueën, gezellig! We eten (en drinken) naast dat stukje gebakken vis en vlees ook graag nog wat aanverwanten zoals huzarensalade, sapjes, sauzen en brood. Ik maakte dit koolhydraatarm partybrood met kruidenboter op basis van kokosmeel. Kokosmeel smaakt niet naar kokosmeel vind ik. Maar als je nieuw bent met een koolhydraatbeperkte leefstijl, is dit niet het […]
Het is alweer bijna mei. Ik zag een bericht voorbij komen dat we in mei een hittegolf krijgen. Niet iedereen zal het met me eens zijn maar: hoera! Ik heb het volgens mij al weleens geschreven, maar mijn ooievaar heeft echt een afslag te vroeg genomen. Maar goed. Ik hoop dat we vanaf die tijd […]